• 台南永康小吃‧藥膳排骨老店
    百膳藥膳排骨1987年在永康正強黃昏市場創業至今,已是台南在地知名的藥膳排骨老店,第二代小老闆有感於每日大夜班在半夜吃到媽媽做的藥膳排骨覺得溫暖美味,因此放棄高薪回家幫忙,延續父母親堅持的好味道,並進一步推出藥膳排骨與藥膳豬腳冷凍包,並提供宅配服務,讓老饕們在家也能輕鬆品嚐美食。
    藥膳排骨湯‧養生溫補四季皆宜(如左圖)
    招牌藥膳排骨湯選用新鮮溫體豬洗淨川燙後,搭配中藥食材、米酒等配方熬煮的藥膳湯底,除了是溫補食補外,也能當作火鍋年菜一年四季都可品嚐。
  • 新品‧藥膳豬腳

    暨藥膳排骨大受歡迎之後,百膳再次推出新菜──藥膳豬腳。百膳將含有豐富膠質的豬腳清洗細心處理川燙過後,再與藥膳湯底等食材燉煮,使豬腳上色入味,是近期受好評的藥膳食補系列。皮肉軟嫩的豬腳,加上藥膳的獨特香氣風味,兼具養生和口感概念。
  • 嚴選藥膳食材‧新鮮就是最好的調味料

    藥膳美食系列之中,加入了枸杞、紅棗、當歸、熟地、黃耆等多種中藥食材,還有來自台南黃昏市場當天新鮮溫體豬排骨、豬腳,當然還有加入米酒以及百膳獨家的秘方調味,如此一來才能成就大家舉起大拇指稱讚的藥膳排骨、藥膳豬腳。老闆說,新鮮就是賦予食材最基本的尊重和最好的調味料。
  • 鋁箔包裝好處多‧冷凍包裝

    百膳藥膳美食系列,採鋁箔包冷凍包裝,不僅耐熱性高,可當作蒸煮袋,還能防潮並隔絕光線,延長食品的保質期,保護性高、持久性強。
  • 百膳的起源‧炒麵炒米粉起家

    國民美食--炒麵、炒米粉,看似平凡簡單的美食,但這就是20多年前百膳藥膳排骨陳家夫妻白手起家,養活一家四口人迄今,仍感恩點滴的貴人。從現炒餡料到選用豆菜麵條的炒麵、炒米粉,都是陳媽媽的廚藝,也因為賣出了名氣,更有不少人慕名學習呢。從小就在市場跟著爸爸媽媽擺攤的陳家兒子,也因此習得一手好功夫。
  • 中西餐丙級證照‧衛生美味皆把關

    百膳藥膳排骨專賣店一家四口人,就有三人考取中餐丙級證照,小兒子更是同時考取中、西餐丙級證照,因此百膳一家人對於吃的方面不管是口味或是衛生食安常識上,都有相當程度的嚴格標準,為的就是讓消費者食的安心。
  • 永康正強黃昏市場攤位

    在地台南人推薦的味道--百膳藥膳排骨。曾在崑山、復國一路、各大夜市等地擺攤的百膳陳姓一家人,落腳在永康正強黃昏市場20多年,是在地元老級的長壽店家,也因為口味符合台南人的嚴格要求,因此陳姓夫妻才想要將這樣的好味道,透過網路推廣讓更多其他外縣市的朋友知道。他們的用心,不輸給一般大飯店的廚師呢。
  • 百膳藥膳排骨專賣店

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    【營業時間】下午15:30~晚上18:30(週一公休)


    【營業地點】台南市永康區中正路127巷17號前(正強黃昏市場,巷內十字路口旁)


    【產品價目】(產品內容及價位如有異動,依現場菜單為準)
    《湯類》
     藥膳排骨湯    70元
     豬血+豬腸湯   35元
     豬血+大腸湯   35元
     豬血+肝連湯   50元
     豬血+肝連+腸湯 50元
     豬腸湯      35元
     大腸湯      35元
     肝連湯      35元
     貢丸湯      20元
     魚丸湯      20元
     豬血湯      25元

    《麵類》
     炒米粉   大35元 小25元
     炒麵    大35元 小25元
     炒米粉+麵 大3元5 小25元

    《切料》
     肝連肉      50元
     豬腸       50元
     肝連+豬腸    50元

    《冷凍包宅配商品》
     藥膳排骨    180元,現場購買優惠價160元(請事先來電預訂)
     藥膳豬腳    180元,現場購買優惠價160元(請事先來電預訂)
    ※訂購者請事先來電預訂0933302053(請於早上10點~晚上10點來電)(請告知您為大台灣旅遊網的網友)
    ※規格價格:每包1400g±5%(使用鋁箔袋冷凍包裝),每包180元
    ※保存方式:-18℃冷凍可保存三個月
    ※宅配運費:訂購10包以上免運費;訂購10包以下運費150元(採宅配通冷凍運送)
    ※到貨日期:請於「預定到貨日期」的四天前下單,以便為您採買新鮮食材現做宅配送到您的手上!
    ※付款方式:可貨到付款


    【冷凍包烹調方式】
     一、解凍後拆除鋁箔袋,將藥膳美食置入容器內加熱至湯滾即可。
       選用電鍋:解凍拆除包裝後,於內鍋外圍加1.5杯水,烹飪約15分鐘即可。
     二、可直接將鋁箔袋置於容器內,用瓦斯爐或電鍋隔水加熱至水滾即可(鋁箔包禁止用在微波爐)。
     三、消費者可依照自己的喜好,再加入米粉、冬粉或是當作藥膳鍋底,放入菇類、大白菜、金針菇等等食材,
       當作宵夜、火鍋圍爐、春節年菜、冬令進補等都很適合。
     四、百膳藥膳排骨、藥膳豬腳屬於溫補美食,因此春夏秋冬一年四季品嚐都適合!


    【媒體採訪】
     2011年受邀智富專業財經雜誌專訪!


    【百膳的小故事】
       百膳主廚「阿梅師」自1985年創立,堅持三十年的傳統煮法,在歷經二十餘年風霜仍屹立不搖,
     靠的完全是:「美味、服務、衛生」三大信念,才能在府城眾多美食裡存活至今,而阿梅師在兒子建議下,
     終於建立了網路市場。
       堅持不囤貨,採新鮮現做,收到訂單以後才開始製作,以求顧客能享用到最新鮮的美食。阿梅師一家
     本就是老饕,一家四口光是擁有國家廚師證照的便有三人,因此對吃特別講究,在衛生管理製作上嚴格,
     排骨、豬腳等經歷數小時的燉煮,濃郁的湯頭、香而不苦的藥膳,讓人忍不住想喝第二口,排骨也是堅持
     選用CAS合格的溫體豬肉,才能保證完整的新鮮食材。
       此外饕客們買回去還可以加上麵線,也是絕配!只需要將麵線川燙一分鐘,再放入藥膳美食就完成,
     相當方便。此外,濃郁的湯頭更可以當成藥膳火鍋的湯底,若不喜歡太濃郁湯頭的饕客們,只需要再加進
     高麗菜,適合老人小孩食用。
       另外,百膳採用少鹽低油、細心烹煮全熟食品,耐高溫包裝材質,敬請安心食用!
  • 營業電話:0933-336766、0933-302053
    營業地址:台南市永康區中正路127巷17號前(正強黃昏市場)
優良店家:台南永康小吃‧百膳藥膳排骨2016/11/02
企劃報導:大台灣旅遊網
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